Mùa đông ăn lẩu rất ngon nhưng cần cẩn trọng để không nguy hại cho sức khỏe

KTT – Những ngày lạnh giá, món lẩu là lựa chọn của rất nhiều người, tuy nhiên ăn lẩu không cẩn thận sẽ gây hại cho sức khỏe.

Trường hợp của người phụ nữ 30 tuổi ở Đài Trung (Đài Loan), bị nổi mề đay toàn cơ thể là một điển hình.

Thời tiết lạnh nên Tiểu Lý, 30 tuổi, ở Đài Trung, trong một tuần đã ăn liên tiếp 5 bữa lẩu, sau đó cơ thể bắt đầu ngứa, trên da xuất hiện rất nhiều nốt cục, Tiểu Lý gãi đến xước da và chảy máu. Khi đến khám bệnh, các bác sĩ chẩn đoán cô bị mề đay và được cho dùng thuốc kháng histamine, điều chỉnh chế độ ăn uống để cải thiện tình trạng bệnh.

Bác sĩ Thái Triệu Cơ, trưởng Khoa Dị ứng và Miễn dịch của Bệnh viện Đại học Á Châu cho biết, những đợt lạnh gần đây rất nhiều người thích ăn lẩu cay nóng mà không biết đây cũng là nguyên nhân dẫn đến dị ứng da, khiến da trên toàn cơ thể liên tục xuất hiện các nốt sưng, đỏ và ngứa gây ảnh hưởng đến chất lượng cuộc sống hàng ngày.

Không chỉ gây ra một số bệnh về da, thường xuyên ăn lẩu cũng sẽ khiến bạn mắc một số bệnh:

Nguy cơ nhiễm giun sán, ngộ độc thức ăn

Khi ăn lẩu, nhiều người thường thả thức ăn vào nồi nước dùng đang sôi rồi gắp ra ngay để ăn tái. Tuy nhiên, thói quen này có thể khiến thực phẩm vẫn còn vi khuẩn, ký sinh trùng gây hại cho sức khỏe và đường tiêu hóa. Nguy cơ nhiễm các loại giun sán, nang sán, vi khuẩn từ các loại rau ăn lẩu rất cao. Nặng hơn nữa là có thể dẫn đến tình trạng ngộ độc thức ăn.

Lẩu có thể là món ăn dẫn đến bệnh ung thư đại trực tràng nếu bạn ăn thường xuyên

Ung thư đại trực tràng

Lẩu có thể là món ăn dẫn đến bệnh ung thư đại trực tràng nếu bạn ăn thường xuyên bởi món ăn được đun sôi liên tục trong thời gian dài. Quá trình này khiến các axit amin của thực phẩm bị hòa tan trong nước, sinh ra lượng lớn nitrite có khả năng gây ung thư.

Nhóm người không nên ăn lẩu

Người bệnh cao huyết áp

Người bị bệnh cao huyết áp nên ăn các thức ăn nhẹ, hạn chế ăn các loại thịt chế biến, nhất là phải kiểm soát lượng muối.

Đồ ăn nhúng kèm và nước lẩu nên chọn loại thanh đạm. Hạn chế ăn uống nước lẩu và ăn các loại thực phẩm chế biến sẵn như cá viên, xúc xích, bò ba chỉ…

Người béo phì, mỡ máu cao

Nhóm người này nên hạn chế ăn lẩu, chú ý kiểm soát việc các loại thực phẩm chứa chất béo và năng lượng cao trong khi ăn.

Không nên chọn lẩu vị cay vì thường sẽ kết hợp với nhiều dầu mỡ. Thay vào đó, nên chọn các loại nước thanh đạm như lẩu rau củ quả.

Người bệnh tiểu đường

Người bị bệnh tiểu đường dù ở giai đoạn nào cũng nên chú ý khi ăn lẩu. Không nên ăn quá nhiều cá, tôm. Đặc biệt những người có mức tiểu đường không ổn định thì lại càng không nên ăn bởi trong nồi lẩu chứa rất nhiều chất dinh dưỡng làm bạn khó kiểm soát được số lượng thức ăn trong suốt bữa ăn của mình.

Những người bị viêm họng mãn tính, người mắc bệnh ngoài da, bệnh trĩ, nứt hậu môn, chảy máu cam thường xuyên, chảy máu nướu răng không nên ăn lẩu cay

Người bệnh gút

Nếu muốn ăn lẩu bạn nên ăn ít hải sản và thịt động vật, tăng cường ăn các loại rau củ. Hầu hết các loại trái cây và rau quả là thực phẩm ít purine, đặc biệt là bắp cải, cà rốt, khoai tây, rong biển và các loại dưa.

Nhóm người này cũng nên hạn chế ăn nấm vì nấm chứa lượng purine cao, không nên ăn phần đáy nồi lẩu và không uống nước lẩu.

Phụ nữ mang thai

Đối với phụ nữ mang thai, hệ thống tiêu hóa bị kích tố sinh dục làm ảnh hưởng, cơ trơn của dạ dày và đường ruột bị giảm sút trương lực, nhu động ruột bị giảm ít hoặc yếu đi. Việc ăn lẩu dễ làm tổn thương dạ dày và đường ruột, nhất là nếu ăn phải món nhúng chưa kỹ có thể dẫn đến các bệnh về ký sinh trùng như sán lá… Do đó, thai phụ không nên ăn lẩu nhiều để tránh ảnh hưởng đến sức khỏe của cả mẹ và bé.

Người bị bệnh gan

Những người bị nóng trong, lạnh sớm, dùng thuốc nhuận tràng, bệnh nhân bị bệnh gan không được dùng lẩu cừu vì món ăn này không tốt cho sức khỏe.

Ngoài ra, những người bị viêm họng mãn tính, người mắc bệnh ngoài da, bệnh trĩ, nứt hậu môn, chảy máu cam thường xuyên, chảy máu nướu răng không nên ăn lẩu cay.

Lan Dương (tổng hợp)

Trả lời

Bạn quên chưa bình luận kìa!
Xin vui lòng cho biết tên của bạn